Ingrediënten voor 4 personen, 460 kcal pp Voor de dressing: 2 dadels (ontpit) 3 kleine eetl olijfolie (12 gram) 2 eetl verse citroensap 1 theel dijon mosterd 30 gram verse gember (geschild en geraspt) ½ theel gemalen koriander 1/2 tl chili flakes/chili poeder 1/2 tl kaneel Peper Voor de salade: 700 gram zoete aardappel 2 wortelen 2 paprika’s 200 gram cherrytomaten 1/2 rode ui 400 gram kikkererwten (gekookt) 15 … Continue Reading
Archives
Quinoa salade met avocado, pecan noten en blauwe bessen
Ingrediënten voor 4 personen, 371 kcal pp 120 gram quinoa 2 avocado’s 40 g Pecan noten 15 g Basilicum 15 g platte peterselie 300 g gemengde sla 60 g Taugé 200 g Blauwe bessen 1 el koolzaadolie 2 el appelcider azijn Halve Citroen (sap) 1 teentjes Knoflook (geperst) 1 tl Mosterd Zwarte peper Bereiding: Kook de … Continue Reading